中秋临近,月饼生产销售也开始进入旺季。各大冰薄月饼生产企业开足马力
中秋临近,月饼生产销售也开始进入旺季。作为开州名小吃的冰薄月饼更是不少人记忆中的味道。目前,开州区各大冰薄月饼生产企业开足马力,抢“鲜”生产,满足节日市场需求。
在竹溪镇老盛山冰薄食品厂的生产车间里,三条生产线火力全开,工人师傅正加班加点生产月饼。只见馅料从包馅机出来过后,经过捶打、上麻、烘烤、冷却、包装等工序,冰薄月饼就新鲜出炉了。目前,老盛山冰薄食品厂每天能生产冰薄月饼10万多个。为了适应消费者口味需求,食品厂在馅料比例上作出调整,除了进行减糖之外,还加入传统的桔红、佛手以及食用玫瑰等,让月饼更具风味。
虽然是抢“鲜”生产,食品安全却不能落下。记者看到,生产车间里工作人员穿戴整齐统一,严格执行相关卫生标准,确保生产全过程安全、卫生。同时,市场监管部门也加强了抽样检查,为广大消费者提供美味又安全的月饼。
据了解,冰薄月饼传承至今已经有400多年历史。它带给市民的不仅仅是一种味道,更重要的是一种回忆。每年中秋临近,不少市民都会购买冰薄月饼。
通过推陈出新,传统的冰薄月饼焕发勃勃生机,受到市民的青睐。除了进商超外,随着互联网和物流公司的发展,冰薄月饼也搭上了发展“快车道”,销量不断攀升。“我们食品厂每年销量呈20%以上递增,我们不仅在线下进行销售,还通过天猫、淘宝、抖音等电商平台进行线上销售,冰薄月饼畅销全国各地。
”开州区老盛山冰薄食品厂负责人介绍到。目前,全区共有冰薄月饼生产企业16家,年产量预计将达到2500多吨,产值近6000万元。
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