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日前，四川省市场监管局联合教育厅、民政厅、省卫生健康委、省国资委、省机关事务管理局等部门召开工作会，审视前期情况、分析研判形势、研究谋划举措，进一步深入推进全省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

四川：集中用餐单位食安专项治理持续开展

刘佳

日前，四川省市场监管局联合教育厅、民政厅、省卫生健康委、省国资委、省机关事务管理局等部门召开工作会，审视前期情况、分析研判形势、研究谋划举措，进一步深入推进全省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

为切实规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、地方国有企业、机关等集中用餐单位食堂经营管理，全面提升集中用餐单位食品安全水平，今年8月，省市场监管局会同相关部门联合开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。专项治理行动开展以来，各地各有关部门牢固树立以人民为中心的发展思想，坚决贯彻落实“四个最严”要求，注重协调联动、严格执法监管、深入风险防控，在摸清底数、隐患排查、规范提升等方面取得阶段性成效。

在此基础上，各地各部门还采取多种形式，大力开展食品安全科普及制止餐饮浪费宣教，指导督促集中用餐单位建立健全反食品浪费制度机制，运用信息化手段、大数据分析以及餐饮食品营养标示、菜单提醒、宣传画张贴、宣传片播放等方法，加强集中用餐单位全流程、精细化管理，减少油、盐、糖的使用，避免采购、储藏、烹饪、配餐、供餐、用餐各环节食品浪费，营造勤俭节约良好氛围。

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