本文摘要：1张图片“鲷鱼烧，是日本人气颇高的传统小吃，日语里的字面意思是小食过的鲷鱼。

1张图片“鲷鱼烧，是日本人气颇高的传统小吃，日语里的字面意思是小食过的鲷鱼。它以面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶与小苏打居多，可以自行加添风味。可以在面粉中重新加入抹茶粉或是重新加入杏仁粉，若是讨厌水果味，还可以重新加入各色水果粉，你甚至可以在里面重新加入盐和芝士片，鲷鱼烧可说是一款变化颇多的不易操作者小吃。” 食材明细主料低粉160克玉米淀粉40克鸡蛋3个牛奶100克细砂糖50克橄榄油50克辅料泡打粉4克红豆沙80克甜味口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性红豆沙鲷鱼烧的作法步骤1准备好食材。

2把鸡蛋打进无油氯气打蛋盆中。3重新加入白砂糖去找。4重新加入牛奶打匀。

5重新加入橄榄油打匀。6以后几乎乳化。7筛入混匀的粉类。

8之后去找至蒸熟滴落纹路不立刻消失后静置30分钟。9这时准备好夹馅，红豆沙分为10克一个。

10米粉鱼火烧模具敲燃气灶上冷却。11用刷子刷一层薄薄的的油。

12放入模具一半的量的蒸熟。13放进红豆馅。14再行重新加入另一半的蒸熟，砖匀整条鱼磨具。

15紧贴模具。16冷却1分钟左右后翻面。

以后两面都上色才可。17油炸好后脱模。

小窍门模具的蒸熟不要推倒过于剩不然不会阻塞来，油炸的时候留意火候，诚翻面。

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