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师生共制非遗月饼 寻味传统中秋

中秋佳节是阖家团圆的日子

月饼是必不可少的美食

在咱们开州

市级非物质文化遗产的

冰薄月饼

更是家家必备

中秋佳节之际

学校的孩子们

走进冰薄月饼的生产车间

跟着传承人学做非遗月饼

在劳动中寻味传统中秋

冰薄月饼起源于临江镇，是我区的市级非物质文化遗产，传承至今已经有400多年的历史。在当地，至今还保留着传统的手工制作方法。

冰薄月饼的材料和制作工艺都十分考究。分为制作皮料、包馅、捶打、上麻、烘烤等7道大工序、11道小工序。

几乎所有工序都是手工完成，制作出来的月饼必须是大小一样，厚薄一致的满月状。

“包裹月饼很关键 ，皮料和馅儿要均匀，不然就影响月饼后面的几个工序 ，烤制出来也不好看。”在冰薄月饼第六代传承人周远君的讲解下，孩子们各展身手，按照制作要领，逐一完成，最后在大家的共同努力下，一锅香喷喷的冰薄月饼就新鲜出炉了。虽然是初次尝试制作月饼，但吃着自己的劳动果实，孩子们都按捺不住心中的激动与喜悦。

据介绍，劳动课程开展以来，我区将劳动实践教育与非物质文化传承相结合，带领学生群体广泛开展寻访非遗传承人的活动。让孩子们在劳动中传承民俗文化，感受传统节日的魅力。

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