本文摘要：辨别健康猪肉与病死猪肉简单易行的方法

据市动检站有关专家介绍，健康猪肉和病死猪肉有很大区别，通过简单易行的办法可有效辨别：

闻气味：健康猪肉没有怪味，而病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他怪味。

辨别健康猪肉与病死猪肉简单易行的方法

据市动检站有关专家介绍，健康猪肉和病死猪肉有很大区别，通过简单易行的办法可有效辨别：

闻气味：健康猪肉没有怪味，而病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他怪味。

看弹性：健康猪肉按压有弹性，病死猪肉是没有弹性的。

看表皮：健康猪肉表皮光洁，没有任何斑痕；而病死猪肉表皮上常会出现紫色出血斑点，甚至有暗红色弥漫性出血，有的还会出现红色或黄色隆起疹块。

看脂肪：健康猪肉的脂肪呈白色或乳白色，病死猪肉的脂肪却呈红色、黄色或绿色等不正常的色泽。

看肌肉：健康猪肉的瘦肉部分一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉的瘦肉部分则颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血水渗出。

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